酱香猪蹄
酱香猪蹄是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道非常美味的家常菜非常的耙软方法也简单。猪蹄有丰富的胶原蛋白和营养。是非常适合冬天吃的美食。在这么冷的天里炖上一大锅孝敬给长辈，是非常合适的。这道菜采用的先炒糖色，再熬制底料放入猪蹄焖煮的方式非常简单的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：一根 | 大葱：一根 |
| 花椒：5颗 | 香叶：二片 |
| 八角：一个 | 桂皮：半根 |
| 小茴香：少许 | 生姜：二片 |
| 橘子皮：3块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：3匙 | 料酒：一匙 |
| 老抽：一匙 | 蚝油：二匙 |
| 盐：1/5匙 | 白砂糖：二匙 |
| 菜籽油：半匙 | -- |
酱香猪蹄的做法步骤
酱香猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜式以酱香为主，不是卤猪蹄。所以大料要上放一样放一点点就行了。不要大料的味压住了这个猪蹄的酱香味儿。
相关食材：猪蹄