老谭酸汤萝卜皮
老谭酸汤萝卜皮是【27殿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老谭酸汤萝卜皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天就是吃萝卜的季节,很多时候,喜欢拿萝卜去皮白水煮,皮很多时候都浪费了,我们家的传统就是把萝卜皮泡在泡菜坛里当做泡菜吃,下饭又美味,今天,我就用泡萝卜皮做了一道冬天吃超级暖和又开胃的汤,希望大家喜欢~
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
酸萝卜皮:适量 | 泡椒:8个 |
泡姜:10克 | -- |
辅助料用量 | |
菌类:20克 | 豆芽:20克 |
番茄:1个 | 五花肉片:20克 |
盐:适量 | 水:适量 |
老谭酸汤萝卜皮的做法步骤
老谭酸汤萝卜皮做法技巧/窍门/补充说明:
1·关于泡菜,作为四川人,每家每户都至少有一个泡菜坛,如果家里没有的,可以去传统菜市或者超市找找有没有。
2·配菜的品种可以根据自己的喜好更换。
3·五花肉爆出油后,可以增加汤的鲜味,不喜欢太油腻的可以不用,换成植物油就好了。