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老谭酸汤萝卜皮

菜谱编号:385-230
老谭酸汤萝卜皮是【27殿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老谭酸汤萝卜皮”。
老谭酸汤萝卜皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天就是吃萝卜的季节,很多时候,喜欢拿萝卜去皮白水煮,皮很多时候都浪费了,我们家的传统就是把萝卜皮泡在泡菜坛里当做泡菜吃,下饭又美味,今天,我就用泡萝卜皮做了一道冬天吃超级暖和又开胃的汤,希望大家喜欢~

老谭酸汤萝卜皮主厨:27殿

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
酸萝卜皮:适量泡椒:8个
泡姜:10克--
辅助料用量
菌类:20克豆芽:20克
番茄:1个五花肉片:20克
盐:适量水:适量

老谭酸汤萝卜皮的做法步骤

  • 第七步:一碗简单,快速,开胃又暖和的老坛酸汤萝卜皮就完成啦~
  • 第一步:准备好食材。把萝卜皮头天晚上就放在泡菜坛里,第二天捞出来就可以用啦。
  • 第四步:加入适量的水,开始炖煮,差不多炖煮10分钟左右。
  • 第六步:所有食材炖煮熟了就可以起锅啦~
  • 第八步:再配上两个菜,开动~
  • 第五步:把其余的食材加入,放入适量的盐,继续炖煮。
  • 第三步:把切好的泡椒,泡姜,泡萝卜皮倒入锅中炒出香味。
  • 第二步:把五花肉切片后,放进锅里煎,不用放油,等肉自己出油。
  • 老谭酸汤萝卜皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1·关于泡菜,作为四川人,每家每户都至少有一个泡菜坛,如果家里没有的,可以去传统菜市或者超市找找有没有。
    2·配菜的品种可以根据自己的喜好更换。
    3·五花肉爆出油后,可以增加汤的鲜味,不喜欢太油腻的可以不用,换成植物油就好了。

    相关食材:萝卜萝卜皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老谭酸汤萝卜皮。

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