老谭酸汤萝卜皮
老谭酸汤萝卜皮是【27殿】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老谭酸汤萝卜皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天就是吃萝卜的季节，很多时候，喜欢拿萝卜去皮白水煮，皮很多时候都浪费了，我们家的传统就是把萝卜皮泡在泡菜坛里当做泡菜吃，下饭又美味，今天，我就用泡萝卜皮做了一道冬天吃超级暖和又开胃的汤，希望大家喜欢～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸萝卜皮：适量 | 泡椒：8个 |
| 泡姜：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菌类：20克 | 豆芽：20克 |
| 番茄：1个 | 五花肉片：20克 |
| 盐：适量 | 水：适量 |
老谭酸汤萝卜皮的做法步骤
老谭酸汤萝卜皮做法技巧/窍门/补充说明：
1·关于泡菜，作为四川人，每家每户都至少有一个泡菜坛，如果家里没有的，可以去传统菜市或者超市找找有没有。
2·配菜的品种可以根据自己的喜好更换。
3·五花肉爆出油后，可以增加汤的鲜味，不喜欢太油腻的可以不用，换成植物油就好了。