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黄瓜肉片

菜谱编号:385-719
黄瓜肉片是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜肉片”。
黄瓜肉片
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:100克黄瓜:2根
木耳:5克(需用清水泡软)--
辅助料用量
黄酒:10克酱油:15克
白糖:3克干辣椒:2个
葱:5克姜:5克
蒜:5克米醋:适量
香油:2克胡椒粉:2克
淀粉:适量--

黄瓜肉片的做法步骤

  • 第二步:黄瓜去皮先切断再切片放少许的盐抓匀腌半小时,然后将水分沥干。里脊切片。
  • 第三步:里脊片放盐、黄酒、淀粉、蛋清抓匀。
  • 第一步:备食材。
  • 第六步:放黄瓜和木耳炒20秒,将碗芡搅匀倒入锅中,快速翻炒均匀收汁即可。
  • 第七步:装盘。
  • 第四步:调碗芡:将酱油、白糖、黄酒、胡椒粉、米醋、香油、淀粉和少许水搅匀备用。
  • 第五步:锅烧热,倒油,将干辣椒炸成棕红色,放入肉片用大火煸炒。再放葱、姜、蒜炒出香气。
  • 相关食材:黄瓜

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