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干煎带鱼

菜谱编号:038-585
干煎带鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎带鱼”。
干煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东海盛产带鱼,做为启东人,逢年过节,更是少不了带鱼。

干煎带鱼,不容易坏,在没有冰箱的年代,比较容易存储。

干煎带鱼,是习惯的吃法,也是传统的做法。

干煎带鱼主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼中段:150克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
鲜抽:适量姜:适量
葱:适量辣椒:适量
胡椒粉:适量--

干煎带鱼的做法步骤

  • 第一步:带鱼洗净沥干。
  • 第四步:两面煎透。
  • 第五步:装盆,用葱与辣椒装饰即可。
  • 第二步:放盐,糖,料酒,鲜抽,姜,胡椒粉,搅拌入味30分钟。
  • 第三步:把带鱼用干布擦干水份,放锅里中火煎。
  • 干煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·带鱼煎好再煮,味道也很好。
    2·煎好做汤,也不错

    相关食材:带鱼

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