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南瓜葱花卷

菜谱编号:385-862
南瓜葱花卷是【四月豆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜葱花卷”。
南瓜葱花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱香南瓜卷,有甜有盐加葱香,很好吃,比馒头更加有味道?

南瓜葱花卷主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:一小截面粉:两斤
白糖:50克葱:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量
酵母菌:半盖子--

南瓜葱花卷的做法步骤

  • 第一步:南瓜一截。
  • 第五步:然后折叠成长条。
  • 第九步:成品
  • 第二步:去皮洗干净,切片,上锅蒸十分钟。
  • 第六步:切成均匀小块,用筷子从中间压下去。
  • 第三步:南瓜蒸熟后加入白糖溶解,冷却至40℃不烫手,加入酵母菌搅拌均匀。然后加入面粉,和成光滑面团。装保鲜袋扎口袋进行发酵。
  • 第七步:压筷子力度大一点,外面由里外翻,然后抽出筷子,用手捏两端往里接,外翻。
  • 第十步:成品。
  • 第四步:发酵好之后,取出面团排气,用擀面杖把面团压平,撒上葱花和少许食盐。
  • 第八步:做好摆蒸笼盖起来,进行第二次发酵,40℃左右密封45分钟左右,大火蒸十分钟即可。停火五分钟后再打开盖子。
  • 相关食材:南瓜

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