青蒜炒海蛎子
青蒜炒海蛎子是【小鱼干y】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜炒海蛎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牡蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。
牡蛎不仅是佳肴美食,而且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载:"牡蛎肉,甘温无毒,煮食治虚损,调中,解丹毒,补妇人气血,以姜醋生食,治酒后烦热,止渴。炙食甚美,令人细肌肤,美颜色。"现代医学实验还表明,从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。用青蒜炒海蛎子,搭配玉皇牌油滋U味花生油,鲜中带香,营养健康,闻起来就让人忍不住流口水呀,大家快来试一试吧~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海蛎子:400克 | 青蒜:100克 |
鸡蛋:2个 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 胡椒粉:适量 |
干炸粉:适量 | -- |
青蒜炒海蛎子的做法步骤
青蒜炒海蛎子做法技巧/窍门/补充说明:
1·也可以把青蒜与海蛎子分开来炒。
2·油要多些才好炒。