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青蒜炒海蛎子

菜谱编号:385-936
青蒜炒海蛎子是【小鱼干y】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜炒海蛎子”。
青蒜炒海蛎子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牡蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。

牡蛎不仅是佳肴美食,而且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载:"牡蛎肉,甘温无毒,煮食治虚损,调中,解丹毒,补妇人气血,以姜醋生食,治酒后烦热,止渴。炙食甚美,令人细肌肤,美颜色。"现代医学实验还表明,从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。用青蒜炒海蛎子,搭配玉皇牌油滋U味花生油,鲜中带香,营养健康,闻起来就让人忍不住流口水呀,大家快来试一试吧~

青蒜炒海蛎子主厨:小鱼干y

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海蛎子:400克青蒜:100克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
花生油:适量盐:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
干炸粉:适量--

青蒜炒海蛎子的做法步骤

  • 第一步:准备好食材(鸡蛋忘记拍了)。
  • 第四步:鸡蛋打匀。
  • 第五步:把海蛎子放入鸡蛋液里。
  • 第二步:海蛎子去杂质漂净,沥干。
  • 第十步:锅里油热,放入青蒜与海蛎子,炒熟即可。(油要多些)。
  • 第七步:加适量胡椒粉,轻轻地搅拌一下。
  • 第八步:放入青蒜,搅拌匀。
  • 第六步:加适量盐,料酒。
  • 第九步:如果太稀,可以撒些干炸粉或者淀粉搅拌匀。
  • 第三步:青蒜洗净切碎。
  • 青蒜炒海蛎子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·也可以把青蒜与海蛎子分开来炒。
    2·油要多些才好炒。

    相关食材:海蛎子青蒜

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