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双椒红烧水发墨鱼

菜谱编号:386-353
双椒红烧水发墨鱼是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒红烧水发墨鱼”。
双椒红烧水发墨鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友给太太送了几条从南方捎来的干墨鱼,闲来无事的时候琢磨着怎样把它做的有滋有味,上网查了水发墨鱼的方法,结合自己是吃货的特点,就来一道双椒红烧水发墨鱼。菜色鲜艳,上高中的儿子专捡这一道菜吃。发此菜谱供亲们分享。

双椒红烧水发墨鱼主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水发墨鱼:1条--
辅助料用量
青椒:2只菜籽油:适量
五香粉:适量食盐:适量
料酒:适量老抽豉油:适量
海天蚝油:适量葱末:适量
红椒:2只姜末:适量
蒜末:适量--

双椒红烧水发墨鱼的做法步骤

  • 第七步:炒锅内倒入适量的菜籽油烧开后加入葱姜蒜末爆香,加入青红椒进行翻炒。
  • 第一步:步骤1,将干墨鱼泡发一夜。
  • 第六步:将葱姜蒜切末,备用。
  • 第八步:加入煮好的水发墨鱼,加入五香粉、食盐、料酒、老抽豉油、海天蚝油和鸡精进行翻炒。然后,关火闷五分钟出锅。
  • 第三步:准备铁锅一口加放入花椒、八角、香叶和草果的料包开中火闷煮半个小时。
  • 第五步:将洗干净的青红椒切丝。
  • 第九步:出锅盛盘,菜色诱人的双椒红烧水发墨鱼就可以上桌开动了。
  • 第四步:将煮好的水发墨鱼从锅中捞出晾凉备用。
  • 第二步:将水发墨鱼切成条。
  • 第十步:小贴士:干墨鱼一定要泡软哟,否则,硬的嚼不动。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:墨鱼

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