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双椒红烧水发墨鱼

菜谱编号：386-353

双椒红烧水发墨鱼是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒红烧水发墨鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

朋友给太太送了几条从南方捎来的干墨鱼，闲来无事的时候琢磨着怎样把它做的有滋有味，上网查了水发墨鱼的方法，结合自己是吃货的特点，就来一道双椒红烧水发墨鱼。菜色鲜艳，上高中的儿子专捡这一道菜吃。发此菜谱供亲们分享。

双椒红烧水发墨鱼主厨：小家有女初长成

第七步：炒锅内倒入适量的菜籽油烧开后加入葱姜蒜末爆香，加入青红椒进行翻炒。

第一步：步骤1，将干墨鱼泡发一夜。

第六步：将葱姜蒜切末，备用。

第八步：加入煮好的水发墨鱼，加入五香粉、食盐、料酒、老抽豉油、海天蚝油和鸡精进行翻炒。然后，关火闷五分钟出锅。

第三步：准备铁锅一口加放入花椒、八角、香叶和草果的料包开中火闷煮半个小时。

第五步：将洗干净的青红椒切丝。

第九步：出锅盛盘，菜色诱人的双椒红烧水发墨鱼就可以上桌开动了。

第四步：将煮好的水发墨鱼从锅中捞出晾凉备用。

第二步：将水发墨鱼切成条。

第十步：小贴士：干墨鱼一定要泡软哟，否则，硬的嚼不动。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：墨鱼

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