墨鱼炒兰豆
墨鱼炒兰豆是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼炒兰豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
墨鱼圈是袋装冰鲜，在这里是没有新鲜的海鲜，都是冰冻的，如果处理得好，也是挺美味的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 墨鱼：200克 | 兰豆：150克 |
| 洋葱：1/2个 | 红萝卜：15块 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱丝：1把 | 生姜：约6片 |
| 蒜头：2瓣 | 香葱：1颗 |
| 辣椒：1/2条 | -- |
墨鱼炒兰豆的做法步骤
墨鱼炒兰豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢把菜做得漂亮些，可以在墨鱼圈上切花，也可不切花；
2、把墨鱼裹一层生粉再焯水，可使墨鱼嫩滑和在加热时保持水分；
3、墨鱼很容易熟，在沸水里稍微焯水就出锅，时间太久反而使墨鱼更韧；
4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：墨鱼