儿菜炒小墨鱼
儿菜炒小墨鱼是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿菜炒小墨鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿菜是一种多营养的绿色菜品,这种儿菜里面有大量的蛋白质和碳炎化合物,人们食用以后不但能吸收营养还能起到保护肝脏的作用,因为这里面的儿菜精是肝脏代谢的必须品,经常食用儿菜能修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力，同时还能增加身体的抗病能力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小墨鱼：8只 | 儿菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：一根 | 胡椒粉：少许 |
| 料酒：少许 | 姜丝：适量 |
| 蒜瓣：少许 | 鱼露：1小勺 |
儿菜炒小墨鱼的做法步骤
儿菜炒小墨鱼做法技巧/窍门/补充说明：
儿菜也是可以生吃的，所以不要炒太久哈，影响口感。
墨鱼一定要事先焯烫，可以去腥味，同时缩短炒制时间保证口感是鲜嫩的。