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蔓越莓饼干

菜谱编号:386-438
蔓越莓饼干是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。
蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干,尤其适合初学者,用纯天然的真材实料做成,不添加任何添加剂,黄油不用打发,成功率是百分百,香酥口感无可挑剔。

蔓越莓饼干主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:115克黄油:70克
蛋液:15ML蔓越莓干:40克
辅助料用量
糖粉:50克--

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 第九步:烤盘铺油纸,切好的薄片饼干均匀铺在油纸上。烤箱中层,170度预热十分钟,烤20分钟,表面颜色微黄即可。
  • 第三步:融化后用勺子轻轻按压,不用打发,这也是这款饼干简单之处,加入糖粉50g搅拌均匀。
  • 第六步:加入切好的蔓越莓碎,带上手套抓均匀。
  • 第二步:蔓越莓干切碎。
  • 第四步:加入15ml的蛋液,搅拌均匀。
  • 第八步:冷冻后切成大小均匀的薄片。
  • 第十步:晾凉后放入密封盒保存。味道美极了!蔓越莓可以换成葡萄干等各种果脯肉。
  • 第一步:黄油室温融化,为了加速融化可以切小块。
  • 第五步:筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀。(切拌是为了避免起筋,影响饼干的口感。)
  • 第七步:将处理好的面团整理成长条放入保鲜膜当中,可以手工整形也可以利用模具定形。放到冰箱冷冻一个小时!
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓饼干。

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