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热狗面包

菜谱编号:386-557
热狗面包是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗面包”。
热狗面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热狗面包是一款简单又好吃基本面包,尤其放寒假、过年,用来热狗面包招待小朋友,孩子们特喜欢吃。

热狗面包不仅小孩喜欢,大人也常吃,快捷美味,简单方便。

用金龙鱼高筋面粉做的面包,松软可口,不塌陷,长帝烤箱烤出来的面包,上色均匀,蓬松柔软。

做法很简单哦,接下来分享具体做法:

热狗面包主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
高筋面粉:140克牛奶:80克
黄油:15克白砂糖:20克
辅助料用量
鸡蛋:1个酵母:1克
盐:1克沙拉酱:适量
白芝麻:适量热狗:4根
生菜:1颗--

热狗面包的做法步骤

  • 第八步:发酵至2陪大的时候,取出,表面图一层全蛋液,撒些白芝麻。
  • 第一步:面包食材:金龙鱼面包用小麦粉(高筋小麦粉)140克、牛奶80克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克。表面装饰食材:全蛋液、白芝麻;热狗馅料食材:生菜1颗、牛肉肠热狗4根、沙拉酱适量。烘焙:长帝烤箱,170度,中层,上下火,15分钟。
  • 第十步:烤好的面包松软可口,稍微放凉,从中间竖切下去,不要切断。
  • 第五步:发酵好的面团压平,用擀面杖擀薄成椭圆形。
  • 第七步:烤盘垫上硅胶纸,放入烤盘,烤箱内放一盘温水,长帝烤箱按发酵键,时间45分钟,功能发酵温度在38度左右。
  • 第十一步:在切口处放入生菜,沙拉酱,然后放入烤熟热的牛肉肠热狗,热狗表面挤一条沙拉酱,面包就做好了。其中热狗,放入烤箱180度烤10分钟即可。
  • 第二步:高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油,用高速挡面粉揉至扩展阶段。
  • 第六步:把椭圆形面皮从上往下卷起,卷面的时候要贴紧,往里面收,卷好之后,收口朝下。这是四个都卷好的热狗面包胚。
  • 第九步:把烤箱的水取出,烤箱预热,170度,上下火,15分钟,放入中层。
  • 第四步:把发酵好的面团,挤出面团内的空气,分成4个小面团,滚圆,进行20分钟的发酵。
  • 第三步:把面团揉至光滑,在室温下发酵到2倍大,第一次发酵完成。
  • 热狗面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我用的是长帝烤箱,发酵时按发酵键,时间为45分钟。
    2·高筋粉都选择用金龙鱼做的面包不塌陷,松软可口,很好吃。
    3·每个烤箱不同,温度和时间略有差异。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热狗面包。

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