如何做干锅香辣牛蛙
如何做干锅香辣牛蛙是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何做干锅香辣牛蛙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛蛙肉质滑嫩，口感鲜香，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蛙：3个 | 洋葱：1个 |
| 芹菜：2颗 | 火锅底料：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：20克 | 盐：5克 |
| 姜：5块 | 大蒜：1头 |
| 葱：2颗 | 红辣椒：5个 |
| 淀粉：1勺 | 生抽：1勺 |
| 老抽：适量 | -- |
如何做干锅香辣牛蛙的做法步骤
如何做干锅香辣牛蛙做法技巧/窍门/补充说明：
做出口感鲜嫩的牛蛙的3个窍门：
1·牛蛙选择大小均匀的，剁成大小均匀的块。
2·牛蛙用盐、料酒、葱、姜腌渍好加入干淀粉拌匀，这样炸的时候可以锁住水分使牛蛙鲜嫩。
3·火锅底料必不可少。，可以根据自己口味调整火锅底料的份量。
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