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芝士虾球

菜谱编号:038-703
芝士虾球是【美亚~英子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士虾球”。
芝士虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【芝士虾球】在咬开的一瞬间,虾肉的鲜美,加浓浓的芝士味道,实在让人爱不释手。。。

芝士虾球主厨:美亚~英子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
活虾:适量芝士:适量
辅助料用量
生粉:适量鸡蛋:适量
面包糠:适量食用油:适量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量

芝士虾球的做法步骤

  • 第十步:再一次裹上蛋液
  • 第十五步:炸制金黄,捞出控油即可开吃
  • 第十二步:做好的虾球坯,依次做完所有虾球坯
  • 第十四步:油烧制6成热时,下入虾坯中大火炸制
  • 第二步:虾去外壳、头部、虾线清净(虾尾部留一接不要去壳)
  • 第三步:加入调料:盐、胡椒粉各一小勺腌制15分钟
  • 第四步:鸡蛋二只,放入碗里搅散(我先放了一只,还有一只后面再加的)
  • 第八步:放入蛋液里裹一圈
  • 第七步:取切好的芝士一片,纏在虾身上,用一根牙签穿住定形
  • 第十三步:锅底洗净烧热下油,油要满过虾球为宜
  • 第一步:原料图
  • 第十一步:最后再沾上面包糠
  • 第六步:腌制好的虾放入生粉里面裹一遍
  • 第五步:芝士两大片,切成均匀的小片
  • 第九步:再一次沾上生粉
  • 芝士虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    1·活虾的壳不好剥,放在冰箱冷冻40分钟拿出来,壳与肉就分离了,就很好剥了
    2·芝士遇到蛋液会很滑,所以芝士包上虾后得用牙签定住
    3·芝士很容易断,拿芝士的时候的要轻
    4·最后炸制的时候,不能炸的太久,会老不好吃,我的炸了20秒(因火而议)

    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝士虾球。

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