清炒花蛤
清炒花蛤是【风意画】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花蛤营养丰富,富含各种氨基酸,肉质鲜美,价格还很亲民!几分钟后一盘鲜香味美、肉嫩汁浓的清炒花蛤就可以上桌了,非常下饭,当然也是一盘相当不错的下酒菜!这道清炒花蛤无需用到很多调味料,简简单单用料酒和生抽翻炒,最后加入鲜鸡汁调味或鸡精,超级鲜美,连汤汁都可以拌饭吃哟,真的是香气四溢,一定要多来一碗米饭!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:450克 | 生抽:2大匙 |
料酒:2大匙 | 鸡汁调味料:1小匙 |
独头蒜:1个 | 姜:2~3片 |
辅助料用量 | |
葱花:少许 | -- |
清炒花蛤的做法步骤
清炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:
1、花蛤可提前泡盐水中吐沙。
2、炒花蛤时间不能过长,以免肉质变老。
3、花蛤本身就是有点咸味,我放了生抽后就没继续加盐,大家可根据自己喜好调整调味料,可以少放些生抽,加点蚝油也是可以的,喜欢吃辣的可以放些干辣椒或蒜香剁椒。
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