红烧鸡爪
红烧鸡爪是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,也叫抓钱爪,寓意好年夜饭必不可少的一道佳肴哦?
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:500克 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:10克 | 盐:3克 |
姜:3块 | 料酒:1勺 |
生抽:1勺 | 老抽:适量 |
糖冰糖:3颗 | -- |
红烧鸡爪的做法步骤
红烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡爪焯水后,最好放凉水下冲洗,肉质会更Q弹·
2·加入热水,水量末过鸡爪就可以。在煮的时候不要盖上锅盖。
相关食材:鸡爪