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美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋

菜谱编号:038-762
美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋”。
美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,其含量仅次于灵芝,在人体中的吸收效果也非常好。硒是微量元素中的“抗癌之王”

口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥,提高免疫力。

蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点,受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参。

蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。

其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性,延缓皮肤的衰老;牛蹄筋中的生物钙,吸收率在70%以上,具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。

这道菜的口感非常好,

食材都是我比较喜欢的,

蹄筋糯糯的,

口蘑滑嫩,

腐竹有嚼头。

最关键是道不可多得的美容菜哦

美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
水发蹄筋:400克腐竹:50克
口蘑:100克--
辅助料用量
胡萝卜:50克青椒:半个
调味料用量
葱:适量姜:适量
生抽:适量蚝油:适量
糖:适量淀粉:适量
鸡精:适量食用油:适量

美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤

  • 第三步:青椒胡萝卜洗净,切成菱形片。
  • 第八步:先放蹄筋下锅翻炒。(调成中火,蹄筋含有丰富胶原蛋白,比较容易粘锅)。
  • 第十一步:口蘑变软后,加入腐竹,并依次放生抽,蚝油,糖。
  • 第五步:蹄筋放清水中浸泡15分钟,再反复清洗几遍。(这种半成品有可能有某些添加剂,多洗洗,心理安稳些。)
  • 第二步:腐竹折成小段,泡发。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第十二步:大约再翻炒1分钟左右,即可加入鸡精拌匀,用淀粉勾芡,即可关火装盘。
  • 第九步:大约2分钟左右,放入胡萝卜下锅翻炒。
  • 第七步:炒锅加热,放入适量食用油,倒葱姜爆香。
  • 第四步:口蘑洗净,切成片,备用。
  • 第十步:胡萝卜变色断生,加入口蘑下锅。
  • 第六步:洗好的蹄筋,切成段。
  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋做法技巧/窍门/补充说明:

    1,如果家里用的是不粘锅,炒的过程中,不需要加水。如果不是不粘锅的话,蹄筋可能粘锅,在炒的时候,可以沿着锅边,稍微滴几滴水。
    2,全程中火慢炒。

    相关食材:口蘑腐竹

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