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酱香口蘑

菜谱编号:509-582
酱香口蘑是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香口蘑”。
酱香口蘑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多年前,亲戚来家里做客,吃饭的时候说起老家常用大酱做鱼,当时听了很奇怪,大酱做鱼好吃吗。现在相信了,大酱经过炒制后,确实香,用来做菜、做鱼、做排骨都不错。

酱香口蘑主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
口蘑:6朵五花肉:50克
辅助料用量
葱:2克姜:2克
蒜:2瓣盐:1克
食用油:3克豆瓣酱:10克

酱香口蘑的做法步骤

  • 第四步:肉炒出焦边后推至锅边,下豆瓣酱炒香,火不要大,容易炒糊。
  • 第六步:加入口蘑翻炒。
  • 第一步:原料:口蘑、五花肉、葱姜蒜。
  • 第三步:锅中倒入食用油,油热后加入五花肉煸炒。
  • 第七步:加入盐调味,翻炒均匀关火。
  • 第二步:口蘑洗净切片,五花肉切片,葱姜蒜切碎。
  • 第八步:营养又美味的酱香口蘑来啦。
  • 第五步:加入葱姜蒜,炒香。
  • 酱香口蘑做法技巧/窍门/补充说明:

    五花肉要炒出油脂才好吃,口蘑很容易成熟,不要炒过了。酱入锅时,要小火,否则容易粘锅、糊底。

    相关食材:口蘑

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