三蔬炖猪蹄
三蔬炖猪蹄是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三蔬炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炖了一锅猪蹄汤，里面就加了3种颜色的根类食物：土豆、莴笋、胡萝卜。绿色的莴笋性凉味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目的功效。橙色的胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。黄色的土豆具有和中养胃、健脾利湿的功效。这三种颜色的根类蔬菜，颜色好看营养丰富，与腊排骨、鲜猪蹄一起炖煮后，有了腌笃鲜的感觉，好鲜美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：350克 | 腊排骨：150克 |
| 莴笋：1个 | 胡萝卜：1根 |
| 土豆：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2勺 | 盐：少许 |
| 姜片：3片 | 葱：1棵 |
三蔬炖猪蹄的做法步骤
三蔬炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
蔬菜品种可以自己喜欢调整，比如萝卜、山药、芋头、莲藕都是不错的选择。
相关食材：猪蹄