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鲜虾大肉馄饨

菜谱编号：388-249

鲜虾大肉馄饨是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾大肉馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸鲜，香嫩滑润。

鲜虾大肉馄饨主厨：一溪月

第二步：抓匀稍腌一会儿。

第十二步：上边，两边捏紧。

第四步：虾仁切小粒。

第八步：打入一个柴鸡蛋。(普通鸡蛋也可。)

第五步：猪肉馅儿，姜末，香葱末，虾粒放容器内。

第六步：适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粉，香油，玉米油。(香油和玉米油多放一点，打出的肉馅儿香嫩滑润)

第十六步：成品。

第十步：用面条机压出的薄片，切出的馄饨皮。

第七步：戴上一次性手套顺一个方向打上劲儿，约三分钟。

第十四步：左上角抹点水。

第三步：姜，香葱切末。(可以比这个稍多些)

第十五步：右上角压住左上角，捏紧。

第十七步：成品。

第十一步：取适量肉馅儿。

第十三步：换个方向。

第一步：虾仁120g，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。

第九步：搅打至蛋清完全被肉馅吸收。

菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：虾

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