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剁椒划水

菜谱编号:038-832
剁椒划水是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒划水”。
剁椒划水
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼尾:一条剁椒:适量
辅助料用量
油:适量水淀粉:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
醋:适量料酒:适量
生抽:适量盐:适量
味精:适量--

剁椒划水的做法步骤

  • 第九步:滗去汤汁不要,把蒸好的鱼尾放入鱼盘中。
  • 第五步:均匀放一层剁椒。
  • 第六步:锅烧开水,把鱼尾放入锅内。
  • 第八步:关火,3分钟后再揭开锅盖。
  • 第一步:材料:鱼尾一条、剁椒。
  • 第十四步:熬制到芡汁糊化,均匀浇入盘中即可。
  • 第十步:熬汁:起锅热油、爆香葱姜蒜。
  • 第十二步:加入适量水烧开,加盐、味精调味。
  • 第四步:然后反复冲洗干净。
  • 第十一步:加入生抽。
  • 第三步:加盐、醋、料酒、葱姜腌渍20分钟。
  • 第七步:旺火蒸15分钟。
  • 第二步:把鱼尾洗净,顺长划两刀。
  • 第十三步:淋入水淀粉勾薄芡。
  • 相关食材:剁椒

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