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咸蛋黄杏仁酥

菜谱编号：388-629

咸蛋黄杏仁酥是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄杏仁酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

终于折腾完冰箱里的杏仁粉，这个小酥饼当作新年的伴手礼也是相当受欢迎，自家做真材实料，无添加剂，吃得放心又安心。

咸蛋黄杏仁酥主厨：elmonte

第七步：用手抓捏均匀，可以捏成团即可。

第四步：筛入蒸熟的咸蛋黄。

第十一步：放入预热好的烤箱，320F/160C度烤20分钟。

第九步：排放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，小饼之间留些空隙。

第三步：用电动打蛋器打到发白蓬松。

第十三步：香酥好吃，让人停不了口。

第一步：咸蛋黄上开水锅蒸5分钟，蒸熟。

第二步：放室温软化的黄油放入细砂糖(或糖粉)。

第五步：继续用打蛋器搅拌均匀。

第六步：筛入粉类。

第十步：表面刷上蛋黄液，放上杏仁片。

第十二步：出炉放凉。放罐子密封保存，可放2个星期。

第八步：取15克捏紧实，轻搓成圆球，稍稍压扁。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：蛋黄咸蛋黄杏杏仁

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