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咸蛋黄杏仁酥

菜谱编号:388-629
咸蛋黄杏仁酥是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄杏仁酥”。
咸蛋黄杏仁酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

终于折腾完冰箱里的杏仁粉,这个小酥饼当作新年的伴手礼也是相当受欢迎,自家做真材实料,无添加剂,吃得放心又安心。

咸蛋黄杏仁酥主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
咸蛋黄:10个杏仁粉:300克
低筋面粉:300克细砂糖:140克
无盐黄油:180克泡打粉:1茶匙
苏打粉:1茶匙--

咸蛋黄杏仁酥的做法步骤

  • 第七步:用手抓捏均匀,可以捏成团即可。
  • 第四步:筛入蒸熟的咸蛋黄。
  • 第十一步:放入预热好的烤箱,320F/160C度烤20分钟。
  • 第九步:排放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上,小饼之间留些空隙。
  • 第三步:用电动打蛋器打到发白蓬松。
  • 第十三步:香酥好吃,让人停不了口。
  • 第一步:咸蛋黄上开水锅蒸5分钟,蒸熟。
  • 第二步:放室温软化的黄油放入细砂糖(或糖粉)。
  • 第五步:继续用打蛋器搅拌均匀。
  • 第六步:筛入粉类。
  • 第十步:表面刷上蛋黄液,放上杏仁片。
  • 第十二步:出炉放凉。放罐子密封保存,可放2个星期。
  • 第八步:取15克捏紧实,轻搓成圆球,稍稍压扁。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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