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蛋黄派

菜谱编号:053-069
蛋黄派是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄派”。
蛋黄派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看啊看啊~~这滑嫩的馅哦,是滴是滴,新鲜出炉的蛋黄派哦,这个才是真正滴蛋黄派哦!有玛芬模的筒子们一定要做啊~~强烈滴推荐啊

蛋黄派主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:60克糖:60克
蛋:2个牛奶:25克
黄油:15克--
辅助料用量
低粉:2克玉米淀粉:4克
牛奶:75克糖:20克
蛋黄:12克黄油:10克
香草精:适量--

蛋黄派的做法步骤

第十二步:两个蛋加入糖。

蛋黄派做法第十二步骤

第三步:倒一半的牛奶入蛋黄里,搅打均匀。

蛋黄派做法第三步骤

第五步:拌均匀后倒回牛奶里。

蛋黄派做法第五步骤

第十八步:装入裱花袋里。

蛋黄派做法第十八步骤

第一步:蛋黄加入糖打到微白。

蛋黄派做法第一步骤

第十四步:加入已过筛的低粉翻拌均匀。

蛋黄派做法第十四步骤

第四步:低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。

蛋黄派做法第四步骤
  • 第八步:香草精拌均匀。
  • 第十三步:打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。

    蛋黄派做法第十三步骤

    第九步:再加入香草精拌均匀。

    蛋黄派做法第九步骤

    第二十二步:再把面糊挤上盖满。

    蛋黄派做法第二十二步骤

    第二十四步:吼吼~~ 美啊美

    蛋黄派做法第二十四步骤

    第十七步:倒回大面糊盆中,上下翻拌均匀。

    蛋黄派做法第十七步骤

    第二步:牛奶加热到微微沸腾。

    蛋黄派做法第二步骤

    第十六步:先挖少量面糊入黄油中拌均匀。

    蛋黄派做法第十六步骤

    第十五步:黄油隔水融化。

    蛋黄派做法第十五步骤

    第十步:放凉后,装入保鲜袋里。

    蛋黄派做法第十步骤

    第二十三步:烤箱180度,约20分钟。

    蛋黄派做法第二十三步骤

    第七步:关火加入黄油。

    蛋黄派做法第七步骤

    第十一步:卷成棒状,入冰箱里冻硬。

    蛋黄派做法第十一步骤

    第十九步:取出已经冻硬的馅芯,切片备用。

    蛋黄派做法第十九步骤

    第二十步:模子里先挤1/3满的面糊,入烤箱180度约4分钟左右。

    蛋黄派做法第二十步骤

    第二十一步:等表皮结起来了,取出,快速放上馅芯。

    蛋黄派做法第二十一步骤

    第六步:重新加热到浓稠。

    蛋黄派做法第六步骤
    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:蛋黄

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