自制皮冻
自制皮冻是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
是东水过年餐桌不可缺的一道菜
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2·5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉皮：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 姜：一小块 | 八角：一个 |
| 生抽：少许 | -- |