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羊肉馅儿饺子

菜谱编号:388-963
羊肉馅儿饺子是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉馅儿饺子”。
羊肉馅儿饺子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:300克大白菜:半颗
辅助料用量
花椒水:半碗老抽:1勺
生抽:2-3勺盐:适量
菠菜:小把--

羊肉馅儿饺子的做法步骤

  • 第九步:混合成馅料。
  • 第一步:用清水泡羊肉,中间换几次水,始终让盆里的水保持清澈是去膻很重要的第一步这时再抓半把花椒用温开水泡着,直至凉透(忘记拍图)。
  • 第八步:把大白菜切细,撒盐,用纱布挤干水。
  • 第二步:菠菜洗净只用叶子??
  • 第十一步:包饺子。
  • 第十二步:下锅煮6-8分钟即可做一个麻辣佐料,羊肉馅儿因为用花椒水去腥处理过了,即便就这样吃也已经基本无膻味了。
  • 第四步:和成面团。
  • 第六步:每次添加一点姜末,花椒水继续剁还可以加老抽(也可以不加,只是增色)。
  • 第三步:打成汁用来和面。
  • 第七步:继续加花椒水,生抽,剁成这样。
  • 第十步:取出面团切成均匀的剂子。
  • 第五步:剁肉馅儿。
  • 羊肉馅儿饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉性温,结合蔬菜汁的面皮,不会上火

    相关食材:肉馅羊肉

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