素炸胡萝卜丸子
素炸胡萝卜丸子是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炸胡萝卜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
你家剩米饭怎么吃，还在蛋炒饭吗！跟我学学老妈的拿手菜，你一定没吃过，包你吃了上顿想下顿，独家做法，赶紧收藏起来，我家吃了几十年还是吃不够，做法超简单，外焦里嫩，香而不腻，可主食可当菜还可以做小零食，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：1根 | 剩米饭：1碗 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 玉米淀粉：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
素炸胡萝卜丸子的做法步骤
素炸胡萝卜丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、调丸子料时可以用整个鸡蛋也可以用蛋清，口感略有差别，影响不大。
2、加入淀粉时，要慢慢的加，达到粘稠即可，如果食材量大，可适量增加鸡蛋或者蛋清调至粘稠。
3、剩油再次使用炒菜时，因为已经是熟油，油热即可爆锅炒菜，避免反复高温。