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抹茶曲奇

菜谱编号:389-212
抹茶曲奇是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶曲奇”。
抹茶曲奇
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:50克低筋面粉:50克
玉米淀粉:20克--
辅助料用量
奶粉:10克热水:30克
糖粉:40克黄油:80克
盐:1克五十铃抹茶粉:5克

抹茶曲奇的做法步骤

  • 第十七步:成品图。
  • 第二步:材料备好。
  • 第一步:成品图。
  • 第五步:然后加入糖粉和盐。
  • 第四步:黄油室温软化。
  • 第十步:放入过筛后的面粉和抹茶粉。
  • 第三步:将高粉低粉玉米淀粉和奶粉一起混合均匀过筛两遍。
  • 第九步:打到全部融合。
  • 第八步:分次加入热水。
  • 第十一步:翻拌至均匀无颗粒。
  • 第七步:打至黄油和糖粉融合。
  • 第十三步:用自己喜欢的裱花嘴挤出造型。
  • 第十四步:送入预热好的烤箱中,上火170°下火160°烤箱中下层15分钟即可。
  • 第十五步:成品酥脆。
  • 第十六步:成品图。
  • 第六步:先用打蛋器轻轻搅拌均匀以免糖粉四处飞溅。
  • 第十二步:装入裱花袋里面。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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