当前位置:首页 > 菜谱大全 > 枣花馍

枣花馍

菜谱编号:389-769
枣花馍是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣花馍”。
枣花馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年要蒸的馒头可与平常不太一样,不但要好吃,还要寓意好,放大枣来蒸,寓意“早挣”,这样一年才能红红火火财源滚滚,相信这也是大多数人都希望的吧。其实大枣不但寓意好,营养更是好得不得了。众所周知大枣能补血,这对女人可是相当有好处,常吃面色红润肤色好,还能提高免疫力,增强肌力,消除疲劳…···

枣花馍主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克--
辅助料用量
清水:150克酵母:3克

枣花馍的做法步骤

  • 第九步:再用手将其中间部捏紧,此为第二层,
  • 第十四步:将整好的枣花馍放入长帝蒸烤箱关上门醒发20分钟,
  • 第十步:将其摆放在第一层上,
  • 第十三步:最后再搓一个细条包住一颗大枣,放在最上面,
  • 第五步:将搓好的长条摆成回形状,在每个转弯处放一颗大枣,第一层一共放10颗大枣,
  • 第七步:再取一块面团揉搓成比第一条稍细一些的长条,
  • 第四步:将面团拿出来反复揉搓成光滑的面团,然后取一块将其揉搓成细长条,粗细如手指头一般,
  • 第十五步:长帝蒸烤箱水箱装好水,选择纯蒸功能,时间设定为17分钟,
  • 第八步:摆出回形状,长宽度比第一条短一些,转弯位置放上大枣,一共放8颗,
  • 第十六步:时间到稍等1分钟左右就可以取出来了。
  • 第六步:再用手从中间紧紧将长面条捏在一起,摆在笼屉布上,
  • 第十一步:再取一块面团揉搓成更细一些的长条,摆成回形状,转弯处放上大枣,
  • 第二步:发酵面团的时候将大枣清洗干净,
  • 第三步:面团发酵好体积为原来的2倍大,
  • 第十二步:一共放5颗,此为第三层,放在前两层上,
  • 第一步:用温水化开酵母,再与中筋面粉和清水一起揉成面团,注意化开酵母的温水也要计算在清水量里,然后放在温暖的地方进行发酵,
  • 枣花馍做法技巧/窍门/补充说明:

    1·化开酵母的温水量要计算在清水量里,当然面粉的吸水性不同水量可以适当增减。
    2·面团揉搓成长条的时候,不要弄得太粗了,要一层比一层细一点,这样才好看。
    3·枣花馍做好后不要马上蒸,要再醒发一会儿,这样蒸来的枣花馍才能发得漂亮。

    相关食材:

    枣花馍菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【石榴树2008】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣花馍。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜