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太妃焦糖杏仁酥

菜谱编号:389-861
太妃焦糖杏仁酥是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太妃焦糖杏仁酥”。
太妃焦糖杏仁酥
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
无盐黄油:125克糖粉:75克
蛋黄:1个低筋面粉:250克
辅助料用量
杏仁片:75克--

太妃焦糖杏仁酥的做法步骤

  • 第六步:烤盘内铺油纸,放入面饼,并在面团上扎孔以防鼓起。入预热好的烤箱180度中层20分钟左右。
  • 第八步:将焦糖杏仁铺在饼底上,入预热好的烤箱180度中层15分钟左右,中间多观察别烤焦了。
  • 第七步:焦糖中的原料混入锅中,边煮边搅拌,待温度升到115度后关火,倒入杏仁片轻柔搅拌均匀。
  • 第三步:筛入低筋面粉,用刮刀切拌按压均匀。
  • 第十步:切块即可。
  • 第九步:晾凉。
  • 第五步:擀开成烤盘模具大小。
  • 第二步:加入蛋黄打发至体积膨胀。
  • 第四步:混合成团,放入保鲜袋冷藏1小时。
  • 第一步:黄油室温软化加入糖粉,打发至稍发白。
  • 菜谱标签:家常菜甜品零食
    相关食材:杏仁

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