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冬瓜薏米老鸭汤

菜谱编号:390-331
冬瓜薏米老鸭汤是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜薏米老鸭汤”。
冬瓜薏米老鸭汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
老鸭:1只冬瓜:300克
薏仁米:50克玉米须:5克
白茯苓:20克红枣:3个
辅助料用量
盐:6克鸡精:2克
姜片:15克料酒:4匙
葱花:10克--

冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

  • 第四步:取一小口大砂锅,放入鸭肉、薏仁米、白茯苓、玉米须、姜片、红枣、倒入冷水超过食材10—15公分。大火烧开转小火慢炖一小时,放入冬瓜继续炖20分钟关火,加盐、鸡精、葱花调味即可。
  • 第五步:成品。
  • 第二步:冷锅倒入冷水,放入2片姜,料酒、鸭肉大火烧开煮3分钟,去除血水浮沫。
  • 第七步:成品。
  • 第一步:食材洗净,冬瓜切块,老鸭剁块。
  • 第八步:成品。
  • 第三步:捞出清洗干净待用。
  • 第六步:成品。
  • 冬瓜薏米老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用小口大砂锅炖出的汤更美味,炖的过程中不易溢出,上桌时可以换成广口砂锅。
    2、根据自己口味添加盐的多少。
    3、这是一款特别好的祛湿汤。

    相关食材:冬瓜薏米

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