一夜渍酱黄瓜
一夜渍酱黄瓜是【万山红】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一夜渍酱黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马上要过年啦，除了大鱼大肉类的横菜，爽口解腻的下酒小菜也是必不可少的。这里就把我喜欢吃的酱黄瓜分享给大家，这个酱黄瓜是用的爆腌的方法，用盐爆腌杀水，然后用一夜渍的腌制方法腌制一天，即方便，有不会用太多的时间，而且爽脆利口，解腻下酒，用来招待客人也是很受欢迎的一道小菜。我一般都是晚上腌上，天热就放冰箱，现在北方冷的很，我就放厨房，第二天就可以吃啦。喜欢的亲们，过年不妨试试这道小吃哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：30克 |
| 糖：10克 | 料油：1勺 |
| 生抽：10克 | 老抽：10克 |
一夜渍酱黄瓜的做法步骤
一夜渍酱黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
杀水的盐大约有5克的样子，能杀出水即可，不用放太多。
相关食材：黄瓜