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草莓大福【初味日记】

菜谱编号:390-674
草莓大福【初味日记】是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓大福【初味日记】”。
草莓大福【初味日记】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓大福虽然是一款日式点心,但在国内也受欢迎。由糯米皮、豆沙和草莓组成,和糯米糍很相似,但口感却比糯米糍更丰富。

草莓大福【初味日记】主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:160克玉米淀粉:40克
玉米油:35克细砂糖:40克
水:180克--
辅助料用量
豆沙馅:适量草莓:适量

草莓大福【初味日记】的做法步骤

  • 第二步:先加入水搅匀。
  • 第六步:取出糯米团,趁热挖出,用手揉把浮油揉回面团。
  • 第五步:上锅蒸20分钟左右,蒸熟为止。
  • 第一步:把玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒入碗中搅匀。
  • 第四步:面糊倒入耐热容器里。
  • 第三步:再加入油混合均匀。
  • 第八步:提前洗净擦干的草莓,包上一层豆沙,草莓顶部不用包。
  • 第七步:包好保鲜膜放凉备用。
  • 第九步:桌面撒上手粉,取适量糯米团,擀开成面片,包住草莓豆沙即可。
  • 草莓大福【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明:

    /糯米团/
    1、面糊上面盖上整部,放置锅盖的水蒸汽形成的水珠滴落。
    2、蒸好的面团要趁热刮起,稍稍放凉后把浮在表面的油揉回面团里。
    3、面团还没使用的时候要用保鲜膜包好,放置表面干燥。
    /手粉/
    把适量的生糯米粉,用小火翻炒至颜色微微发黄且有熟面粉的香气即可。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:草莓

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