益智补钙----金针菇昂公鱼奶汤
益智补钙----金针菇昂公鱼奶汤是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“益智补钙----金针菇昂公鱼奶汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇食疗作用：补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
1·金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2·金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3·金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4·金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5·食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6·经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 昂公鱼：3条 | 金针菇：100克 |
| 纯牛奶：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
益智补钙----金针菇昂公鱼奶汤的做法步骤
益智补钙----金针菇昂公鱼奶汤做法技巧/窍门/补充说明：
1，金针菇焯水可以去掉涩味，缩短制作流程，最大程度保证其营养不流失。
2，因为加入的是鲜奶，所以最好在4小时以内吃完，不然营养成分大大减少，而且鲜奶容易变质，时间长对身体也不好。
3，水和鲜奶的比例差不多1:1，汤的口感更好。
4，鲜奶需要在最后的时候加入，鲜奶加热时间越长，营养流失也越多。
相关食材：金针菇
养生食疗：补钙