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凉拌鸡丝金针菇

菜谱编号:075-736
凉拌鸡丝金针菇是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡丝金针菇”。
凉拌鸡丝金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天孩子买回来一袋小吃,颜色红红的,我尝了一下,原来是金针菇。味道就是一个字‘辣’。还不说有多少防腐剂,卫生安全也是隐患呀。。。。今天就去市场买了新鲜的金针菇来做这道菜,菜中添加了黄瓜和鸡丝味道更鲜美了。

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

凉拌鸡丝金针菇主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:200克熟鸡胸肉:200克
辅助料用量
黄瓜:100克--
调味料用量
盐:适量六月鲜酱油:适量
红油:适量香醋:适量
糖:适量--

凉拌鸡丝金针菇的做法步骤

  • 第九步:倒入配制好的料汁。
  • 第四步:黄瓜洗净切成丝。
  • 第五步:取一碗加入适量的盐 六月鲜酱油 糖 鸡精 香醋 红油搅拌均匀成料汁。
  • 第三步:熟鸡胸肉用手撕成条。
  • 第一步:准备好所以主料。
  • 第七步:焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
  • 第八步:把金针菇 鸡丝 黄瓜丝放入较大的容器中。
  • 第十步:搅拌均匀后装盘即可。
  • 第六步:锅中注水烧开,入金针菇焯水。
  • 第二步:金针菇洗净去掉根部。
  • 凉拌鸡丝金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    金针菇焯水时间要短,根据自己的口味配制料汁。

    相关食材:金针菇

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