烤茄子
烤茄子是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤茄子无油少盐，味道焦香沁人心脾，外加辣辣的蒜香，是一款非常非常好吃的开胃小菜。
说起这个烤茄子，最早时，那会儿是用火炉烤，上面灶火做饭，炉灰坑里就扔上三几个茄子，期间翻动几次，刚烤出来时，可趁热撕去沾了炉灰的、皱巴巴的茄子皮，那烫手烫的，垫着抹布或用筷子转动，嘴里也是丝丝的吸气，哈哈，就这样也奈不住烤茄子那股焦香，真的非常的好闻（现在街上也有用炉子烤的，只是很少很少了；也有商家在后厨的炉子里烤，或用铁板再加工，只是那种满屋弥漫着茄子焦香的独特味道，我们第一时间是体会不到了）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：2个 | 蒜：5瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 香油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
烤茄子的做法步骤
烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：一般选用长茄子；另外多备些蒜
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