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葱爆海参

菜谱编号:390-990
葱爆海参是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆海参”。
葱爆海参
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
海参:适量大葱:适量
姜片:适量香菜根:适量
辅助料用量
糖:适量酱油:适量
料酒:适量水:适量
蚝油:适量盐:适量

葱爆海参的做法步骤

  • 第十一步:小碗里的葱油倒锅里一半,放大料和桂皮煎一会,然后把桂皮和大料捡出来放到葱油碗里面。。用锅底油依次分别放白糖,生抽,料酒,放一点水。。然后放蚝油和少许盐。
  • 第十三步:放入水淀粉收汁。
  • 第六步:海参在开水里煮1-2分钟。
  • 第五步:准备葱段、姜片、香菜根、花椒、大料和洗净的海参。
  • 第九步:小火慢慢炸成焦黄。
  • 第七步:热锅放油,放姜片。
  • 第八步:放香菜根,放葱段。
  • 第三步:用开水泡两天。
  • 第十四步:海参摆到盘中,将汁浇在上面。
  • 第一步:干海参。
  • 第四步:泡好的海参用剪刀剪开,把肠子掏干净。
  • 第十步:长的葱段捡出来放一个碗里面,其余和油一起倒进一个碗里。
  • 第二步:用冷水泡两天。
  • 第十二步:放入海参。
  • 相关食材:海参

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