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宽粉酸菜丝

菜谱编号:391-073
宽粉酸菜丝是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宽粉酸菜丝”。
宽粉酸菜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“宽粉酸菜丝”是一道汆烫的菜肴。选择扁宽的粉条和酸菜搭配而成,为了丰富菜肴的滋味,又加了涮火锅的肉片。用这种汆烫的方法制作菜肴,有点类似于涮锅。

宽粉酸菜丝主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
宽粉条:100克酸菜丝:300克
肉片:200克--
辅助料用量
浓缩高汤:15克盐:适量
葱:适量--

宽粉酸菜丝的做法步骤

  • 第八步:把烫熟的肉片也盛入碗中。
  • 第三步: 锅中加汤,放入酸菜丝煮熟。
  • 第一步:主辅料: 宽粉条、酸菜丝、肉片 。
  • 第五步: 再把宽粉条放入锅中汆烫至熟。
  • 第十步: 汤汁中加浓缩高汤,盐调味。
  • 第七步: 再放入肉片汆烫。
  • 第九步:把切好的葱花放在上面。
  • 第六步: 把汆烫熟的宽粉条盛入碗中另一侧。
  • 第四步:将其盛出放入碗中一侧。
  • 第十一步: 把调好味的鲜汤浇入碗中即成。
  • 第二步: 把宽粉条浸泡2小时左右。泡软就可以。
  • 宽粉酸菜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、浓缩高汤超市就有。
    2、汆烫肉片时,烧开后肉片变色即可。

    相关食材:酸菜宽粉

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