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酒鬼花生

菜谱编号:391-325
酒鬼花生是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒鬼花生”。
酒鬼花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“酒鬼花生”的烹制方法是油炸,但是和“油炸花生米”区别还是很大的。二者的口感、味道都不一样。“油炸花生米”制作方法简单,吃起来是“酥香”的味道。而“酒鬼花生”制作方法麻烦一些,口感是脆,味道可以按照自己的喜欢调制。

酒鬼花生主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
花生米:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒:适量红辣椒:适量

酒鬼花生的做法步骤

  • 第九步: 锅留底油,放入花椒、小火炒香。
  • 第二步: 辅料:红辣椒、花椒
  • 第七步: 炸制到油温表面平静,花生米漂浮,色泽微黄,即可关火。
  • 第十三步: 翻拌均匀即成。
  • 第八步:把花生米捞出备用。
  • 第十步: 然后放入红辣椒炒香,即可关火。
  • 第十一步: 放入花生米。
  • 第十二步: 加适量盐调味。
  • 第十四步:出锅装盘,即可上桌。
  • 第六步: 开火,中小火慢慢炸制。火力开始可以大一些,但要逐渐减小火力。
  • 第五步: 锅中放油,放入花生米。
  • 第三步: 把花生米洗净,浸泡2小时以上。
  • 第四步: 把浸泡好的花生米去皮。需要耐心呀!
  • 第一步:主料:花生米
  • 酒鬼花生做法技巧/窍门/补充说明:

    1、花生米的浸泡是为了去皮,浸泡时间以能去皮就行。
    2、炸制花生米的火力逐渐要有大变小,防止炸糊。

    菜谱标签:家常菜小吃零食
    相关食材:花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酒鬼花生。

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