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蒜薹炒肉

菜谱编号:391-432
蒜薹炒肉是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒肉”。
蒜薹炒肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜薹:一把瘦肉:一块
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量淀粉:适量
蚝油:适量十三香:适量
鸡粉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

蒜薹炒肉的做法步骤

  • 第六步:最小火盖锅盖开始焖,焖三五十秒打开锅盖翻炒十几秒钟,继续焖,重复大约十次以内。
  • 第四步:下肉丁翻炒,变色后加入少量料酒,炒到酒精挥发。
  • 第七步:焖到微微成熟,加盐、十三香、鸡粉、蚝油翻炒。
  • 第九步:出锅装盘。
  • 第一步:肉切丝,用一点点盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时。
  • 第五步:下蒜薹翻炒。
  • 第二步:备料图:腌好的肉,葱切丝,姜切片,蒜切末。蒜薹洗净切好。
  • 第八步:我爱吃剩蒜薹或者老蒜薹,所以一直焖到表皮发皱。
  • 第三步:油热下姜片微炒,下蒜末炒香,下葱丝。
  • 相关食材:蒜薹

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