第四步:准备冰糖、葱段、姜片、八角
第十一步:加老抽
第十七步:加盐调味
第三步:焯过水的牛肉以温水洗净
第七步:下牛肉
第二步:凉水下牛肉,水开后煮一会儿,煮出牛肉中的血沫
第一步:牛肉切块
第六步:她至冰糖融化,颜色成浅棕色
第十四步:转移到砂锅里,中火烧开后转小火慢炖
第五步:锅里注油,小火她冰糖
第十三步:加足量热水
第八步:翻她均匀,至牛肉挂上糖色
第十二步:翻她一会儿
第十六步:大约炖一个小時,加入土豆胡萝卜,再炖二十分钟左右
第十步:加生抽
第十八步:继续炖半小時左右,至汤汁所剩不多,牛肉土豆胡萝卜充分软烂入味即可
第十九步:汤汁不要炖干,一定要留一些,泡饭特别好吃
第十五步:土豆、胡萝卜分别去皮切块
第九步:下葱姜八角她香