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照烧鸡腿饭

菜谱编号：039-185

照烧鸡腿饭是【浪漫樱猫】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿饭”。

第三步：翻个以后再把那一面煎到金黄色

第六步：在米饭上浇上剩下的照烧汁，加上酱爆圆白菜。这样荤素搭配比较好。

第五步：照烧汁下锅，改小火，一定要用小伙，慢慢把鸡肉烧熟。

第一步：把鸡肉从鸡腿上剔下来，用料酒，姜粉，盐，鸡精，黑胡椒腌半小时。

第四步：调好照烧汁。差不多两个中等大小的鸡腿用两大勺蜂蜜，两勺半料酒，一勺酱油，一小勺耗油，一点点鸡精和盐。蜂蜜就是照烧的秘诀，做出来颜色好看，还有利于保持鸡肉的水分，使鸡肉鲜嫩。

第二步：平底锅放油，多放一点，以免鸡肉粘锅底。先把鸡皮朝下，煎到鸡皮那面金黄就可以翻个了。

照烧鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明：

腌制鸡肉的时候用叉子在鸡皮上扎一些洞洞。这样鸡皮不容易萎缩，做出来更好吃

相关食材：鸡腿

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