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蓑衣黄瓜

菜谱编号：391-929

蓑衣黄瓜是【玉皇食品】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓑衣黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这菜是使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。重点是有型，很喜欢黄瓜被切后的形状，嘎嘎！希望大家喜欢！

蓑衣黄瓜主厨：玉皇食品

第五步：把切好的黄瓜摆放在盘里。

第七步：起油锅把油烧热。

第三步：垂直90度切薄片，从头切到尾，一定要切薄片才好看。

第六步：淋上调好的调味酱，放上干辣椒。

第八步：淋上热油就可以了。

第二步：把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样可以防止把黄瓜切断了。

第一步：把香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉，把小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟。

第四步：再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，如图切薄片，从头切到尾。

相关食材：黄瓜

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