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奶香椰蓉包

菜谱编号:392-118
奶香椰蓉包是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香椰蓉包”。
奶香椰蓉包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:150克牛奶:60克
鸡蛋:1个(一半刷面)白糖:20克
黄油:15克酵母:1小勺
盐:1/4小勺奶粉:20克

奶香椰蓉包的做法步骤

  • 第二步:启动和面程序40分钟,到时后,启动低温发酵程序。发酵至两倍大。
  • 第八步:将椰蓉馅均匀的铺在面片上,由上而下卷至,收口处压捏紧。
  • 第七步:将面团用擀面杖擀开,擀成大片。
  • 第六步:将发酵好的面团,排气,用保鲜膜盖好,静止15分钟。
  • 第十一步:放入垫有油纸的模具中。
  • 第一步:将面团的所有食材放入面包桶里,用木筷子搅至无干粉。
  • 第十三步:发酵好的面团,为原体积的2·5倍大。取出,并170度预热烤箱。在面包生坯表面刷上蛋液,送入预热好的烤箱,中层,170度烤18分钟。
  • 第十步:切面向上扭成八字形,两端压平,将两头折叠在下面。
  • 第四步:放入奶粉。
  • 第三步:等待发酵的时候来做椰蓉馅,鸡蛋打入碗中,搅打散。
  • 第五步:放入白糖,椰蓉,搅拌匀,盖上保鲜膜,备用。
  • 第十二步:放入烤箱中,烤箱下面放一碗热开水。发酵时间,大约需要一小时左右,中途勤换热开水。
  • 第十四步:成品。
  • 第九步:用刀从中间切开。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:椰蓉

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