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五爪椒炒干鱼

菜谱编号:392-278
五爪椒炒干鱼是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五爪椒炒干鱼”。
五爪椒炒干鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

(看步骤1图)辣椒长得像手指竖起来的样子,故称五爪辣,也叫朝天椒,很是香辣。

小时候爸妈的菜园,种植面积最大的品种,青辣椒时就开始入菜,只到成红辣椒,生长持续好几个月。

青五爪椒煮鱼,鲜辣爽口,很是美味;记忆最深的是青五爪椒炒干鱼,香辣无比。

虽然,辣椒无处不在,但是家乡的味道确实绝无仅有。

五爪椒炒干鱼主厨:红米乐呵

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青五爪椒:适量干鱼:适量
生姜:适量蒜瓣:适量
辅助料用量
菜籽油:适量酱油:适量

五爪椒炒干鱼的做法步骤

  • 第一步:这就是五爪辣椒,很是香辣。
  • 第六步:放朝天椒,盐,将辣椒煸炒香。
  • 第七步:用少许水炝锅。
  • 第八步:用酱油调味,翻炒匀即可。
  • 第二步:这干鱼有点干,隔水蒸5~10分钟将其蒸软。
  • 第四步:热锅,放菜籽油下鱼块,小火煎制
  • 第五步:放姜蒜,小火煸香。
  • 第九步:香辣无比的下饭菜,家乡的味道。
  • 第三步:将大蒜,五爪辣椒,生姜切碎。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五爪椒炒干鱼。

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