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鱿鱼糯米卷

菜谱编号:392-488
鱿鱼糯米卷是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼糯米卷”。
鱿鱼糯米卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼糯米卷也是我想要做的一道美食,酝酿了许久今日就尝试着来制作。

鱿鱼糯米卷主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:4条糯米:200克
辅助料用量
猪肉馅:200克葱末:适量
青豆胡萝卜丁杂菜:1袋食盐:半勺
五香粉:1/4勺自制味精:1/4勺
酱油:适量蒸鱼豉油:适量
姜末:适量蒜末:适量

鱿鱼糯米卷的做法步骤

  • 第六步:加入自制味精。
  • 第九步:搅拌均匀。
  • 第十一步:切片后上桌。
  • 第三步:用一个盆放入松仁杂菜,猪肉馅和提前蒸好的糯米饭。
  • 第一步:四只鱿鱼去头在锅中腌制两小时。我用的是专用腌料:提前在铁锅内放入粗盐粒,加入花椒,八角 ,香叶,草果,桂皮 ,丁香,陈皮,进行炒制。这样的腌料做的多,随取随用。
  • 第七步:加入酱油。
  • 第五步:加入五香粉。
  • 第八步:加入蚝油。
  • 第四步:加入半勺食盐。
  • 第二步:准备葱姜蒜末,猪肉馅和松仁杂拌才。
  • 第十步:高压锅不压阀蒸制20分钟出锅。
  • 相关食材:鱿鱼糯米

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