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小酥肉

菜谱编号：392-695

小酥肉是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小酥肉”。

第五步：1小勺料酒。

第十二步：锅里油烧热（筷子插入周围有密集小泡）。

第三步：炒香的花椒磨成粉，放入肉片里。也可以直接加花椒粉或十三香。

第一步：猪梅花肉洗净，切约0·5厘米厚的片。

第十八步：直接吃好吃，蘸番茄酱或烧烤料更好吃。吃不了的小酥肉可以冷冻起来，用来煮面炖菜都不错。

第二步：花椒放入锅里炒香。

第十七步：复炸的肉片，放在吸油纸上吸去多余油脂。

第十步：加2勺植物油，我用的熟豆油。

第十一步：搅拌均匀。

第八步：面粉和淀粉混合后放入肉里。

第十六步：锅里油再次烧热，微微冒青烟的状态，下肉片复炸。炸至肉片成棕黄色，捞出。

第七步：加适量盐拌匀。

第十三步：下肉片。

第十四步：中火炸至肉片成微黄色。

第九步：搅拌至每个肉片都挂上糊。

第六步：再打入2个鸡蛋。

第四步：加1大勺生抽。

第十五步：这是第一次炸完的肉片。

菜谱标签：热菜家常菜

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