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辣椒煮鱼头

菜谱编号:392-893
辣椒煮鱼头是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒煮鱼头”。
辣椒煮鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼头:1个辣椒:适量
生姜:适量蒜瓣:适量
自制辣酱:适量--
辅助料用量
菜籽油:适量盐:适量
香菇老抽:适量--

辣椒煮鱼头的做法步骤

  • 第八步:放入辣椒、盐。
  • 第五步:倒入水,改大火。
  • 第二步:热锅放入菜籽油,油热后放入鱼头。
  • 第一步:将鱼头冲洗净,辣椒、蒜瓣、生姜切好,挖一勺自制辣酱备用。
  • 第九步:再次盖上锅盖,大火煮5分钟左右。
  • 第三步:中小火煎黄,放入生姜、蒜末煸香。
  • 第四步:翻炒匀。
  • 第七步:煮出奶白色汤汁,放入自制辣酱。
  • 第十一步:轻轻翻匀,装碗即可。
  • 第六步:盖上锅盖。
  • 第十步:这时已经很香了,用香菇老抽调味。
  • 相关食材:鱼头辣椒

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