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拌茄汁莲藕

菜谱编号：393-211

拌茄汁莲藕是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌茄汁莲藕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年吃多了大鱼大肉，火大凉拌茄汁莲藕是个不错的选择。莲藕一身都是宝，不光口感好，营养也丰富，是难得的润燥食材，大家一定不要错过哦。

拌茄汁莲藕主厨：寻梦一ZbDu

第一步：半节莲藕，半根黄瓜，葱，姜，蒜，番茄酱和香菜适量。

第六步：摆上焯好的莲藕。

第十一步：熬粘稠的番茄汁过一下，葱姜蒜不要。

第十二步：吃的时候加点香油，浇上番茄汁就可以了。

第九步：加1大勺番茄酱翻炒。

第十步：加100ml水，加糖醋盐五香粉，最后加一点点淀粉熬粘稠关火。

第十三步：拌茄汁莲藕，清脆爽口，非常适合解腻，润燥。

第四步：过凉。

第七步：香菜切段，葱姜蒜切丝。

第三步：焯水30秒。

第五步：黄瓜洗净切片摆盘。

第八步：平底锅加热加点油炒香葱姜蒜丝。

第二步：莲藕洗净去皮切片。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：藕莲藕

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