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每一口都是酸酸甜甜的享受----蔓越莓吐司

菜谱编号:039-324
每一口都是酸酸甜甜的享受----蔓越莓吐司是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“每一口都是酸酸甜甜的享受----蔓越莓吐司”。
每一口都是酸酸甜甜的享受----蔓越莓吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓是美国的特产水果之一,这个小果子从外皮到果肉都是鲜艳的红色,小小的果子富含丰富的营养,它对心血管,胃肠都有很好的保护作用,尤其对女性朋友的身体有很大的益处,抗老化延缓衰老效果也非常明显,常被人们称做是女人的红宝石。

今天就用大旺的方子做了二条蔓越莓吐司,各加了50克的果干,每一口咬下去都能吃到那小小的红宝石,软软香香的面包中夹杂着酸酸甜甜的果肉,非常好吃。

每一口都是酸酸甜甜的享受----蔓越莓吐司主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:258克蛋:30克
牛奶:62克--
辅助料用量
干酵母:3克水:70克
黄油:33克蔓越莓:50克
调味料用量
糖:38克盐:3克

每一口都是酸酸甜甜的享受----蔓越莓吐司的做法步骤

  • 第五步:取一个松驰好的面团擀成椭圆形。
  • 第三步:发酵至2-2·5倍大。
  • 第八步:卷至底部将封口捏紧。
  • 第七步:再次将面饼擀开成为与模具同宽的长条,翻面后从上至下卷起。
  • 第二步:放入蔓越莓搅拌均匀,收圆放温暖处发酵。
  • 第十一步:发酵到吐司盒8分满的时候将下层装水的烤盘取出。
  • 第四步:取出后排气均匀分割6等份,盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 第九步:把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒二侧。
  • 第六步:再将左右折起,成为一个细长的面饼。
  • 第十步:全部做好后将二个吐司盒放在烤架上,放入烤箱中下层,下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵。
  • 第十二步:放入预热好200度烤40分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。
  • 第一步:用后油法将面团搅拌至完全阶段。
  • 每一口都是酸酸甜甜的享受----蔓越莓吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水率会稍有不同,揉面时水先留10g最后再调整。
    2、烤箱温度请酌情调整。
    3、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸,以免表皮颜色过深。

    相关食材:蔓越莓吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的每一口都是酸酸甜甜的享受----蔓越莓吐司。

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