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蒜蓉开背虾

菜谱编号:393-287
蒜蓉开背虾是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉开背虾”。
蒜蓉开背虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味又高颜值的年菜之一。

蒜蓉开背虾主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
竹节虾:适量姜:适量
葱:适量红椒:适量
绿豆粉丝:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量--

蒜蓉开背虾的做法步骤

  • 第五步:腌制时准备好蒜蓉、红椒末,小葱。
  • 第九步:腌制好的竹节虾拿出放在粉丝上。
  • 第十一步:锅中水烧开后,盆子放到蒸架上蒸8-10分钟。
  • 第六步:粉丝放开水中泡软。
  • 第四步:虾放在碗中,加盐,料酒,生抽,姜丝腌制放入冰箱冷藏1个小时。
  • 第十二步:撒上葱花。
  • 第三步:用饺子棒把虾肉锤松。
  • 第二步:背部剪开去除虾线,用刀把虾肉划开。
  • 第一步:竹节虾解冻清洗。
  • 第七步:捞出铺在盆中。
  • 第八步:锅中放油,先下入蒜蓉煸炒至金黄,再放入红椒末。
  • 第十三步:美味又高颜值的蒜蓉开背虾。
  • 第十步:铺上蒜蓉红椒丁。
  • 相关食材:

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