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蒜蓉开背虾

菜谱编号：393-287

蒜蓉开背虾是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉开背虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味又高颜值的年菜之一。

蒜蓉开背虾主厨：清水淡竹

第五步：腌制时准备好蒜蓉、红椒末，小葱。

第九步：腌制好的竹节虾拿出放在粉丝上。

第十一步：锅中水烧开后，盆子放到蒸架上蒸8－10分钟。

第六步：粉丝放开水中泡软。

第四步：虾放在碗中，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制放入冰箱冷藏1个小时。

第十二步：撒上葱花。

第三步：用饺子棒把虾肉锤松。

第二步：背部剪开去除虾线，用刀把虾肉划开。

第一步：竹节虾解冻清洗。

第七步：捞出铺在盆中。

第八步：锅中放油，先下入蒜蓉煸炒至金黄，再放入红椒末。

第十三步：美味又高颜值的蒜蓉开背虾。

第十步：铺上蒜蓉红椒丁。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾

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