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香酥花生米

菜谱编号：393-354

香酥花生米是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥花生米”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是逢年过节，家家都要备的家常花生米。香酥可口。用来当零食和当下酒菜。都是很不错的。如何做的香脆。不掉皮是这道菜的关键。

香酥花生米主厨：雨欣欣欣

第六步：热锅起油，五成温度时，放入花生米，调最小火。

第五步：我们把它均匀搅拌，让每一粒花生米都沾上这个糊，一定不要调稀干点容易成型。

第七步：这时候花生米会有一些粘连。我们趁着花生米还没有硬时候，趁着软的时候我们用筷子把它打散，_所以这时候我们要调最小的火让花生米颗粒分明。

第四步：放入少许淀粉。增加它的脆度。淀粉要少一点。

第二步：打入两个鸡蛋。。再加一点色拉油均匀搅拌。不要放水。

第八步：开中火炸一两分钟就可以啦，注意观察颜色。

第三步：放入花生。

第十步：装盘。

第一步：面粉。五香粉，辣椒面，盐，均匀搅拌。

第九步：控油，让它冷却。放花椒面和孜然粉。均匀搅拌。

香酥花生米做法技巧/窍门/补充说明：

花生米下锅以后一定要打散，不要让他粘连。

菜谱标签：小吃

相关食材：花生花生米

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